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Como guardar o vinho já aberto

A oxidação do vinho acelera em uma temperatura mais elevada. Por isso, caso não seja possível tomá-lo por completo, é conveniente guardar a garrafa em uma adega climatizada ou na geladeira.

Sempre é adequado guardar a garrafa de vinho na posição horizontal. Mas não as que já estão abertas. Essas devem se manter na vertical, pois isso diminui a área de contato do ar com o vinho dentro da garrafa, aumentando assim, sua longevidade.

Uma boa opção para ajudar na ampliação da vida do vinho é a bomba de vácuo, ela extrairá todo o oxigênio da garrafa e protegerá o vinho da oxidação, processo esse, que o faz perder seu sabor pouco a pouco.

Usando esta ferramenta, alguns vinhos ganharão uma sobrevida de até uma semana ou mais, no caso dos vinhos doces.

Lembrando que, para vinhos do porto e outros vinhos fortificados não será necessário utilizar a bomba de vácuo, pois sua graduacão alcóolica mais elevada os protegem totalmente da oxidação.
 
 



 


             

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